Petites bouchées

Gâteaux de « satsuma imo »

Les ingrédients :

500 gr de patates douces (satsuma imo)
1 oeuf entier et un jaune d’oeuf pour dorer la bouchée au moment de la cuisson
15 gr de beurre
50 ml de crème fraiche
Un peu de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 210 degré.

Lavez les patates douces et les mettre à cuire dans de l’eau froide salée. Portez à ébullition puis baissez un peu le feu jusqu’ à ce que les patates douces soient cuites.

Vous pouvez les peler ou bien garder la peau.

Dans un mixeur, mettez les patates douces, l’oeuf, le beurre et la crème fraiche. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Rajoutez le sucre vanillé.

Formez des petites bouchées à l’aide de deux cuillères et dorez le dessus grâce au jaune d’oeuf.

Enfournez et laissez cuire entre 10 et 15 minutes.

Variante!
Si vous voulez, vous pouvez rajouter un peu de sucre ou bien des petits morceaux de pommes...